Deja de tomar café quemado. Hazte un espresso de cafetería en casa.
Descarga gratis la guía práctica de Runa: los 3 (únicos) pilares para hacerte el mejor espresso en casa. Qué cafetera elegir, qué café comprar y por qué el molino lo cambia todo, explicado sin tecnicismos.
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¿Compraste una cafetera "buena" y tu café sigue sin saber como en la cafetería?
No es tu culpa. Alrededor del café hay muchísimos mitos: que más bares de presión es mejor, que la crema lo dice todo, que el café de supermercado "está bien". Instagram lo hace parecer complicadísimo, y el marketing de las grandes marcas te ha vendido café quemado como si fuera de calidad.
La realidad es que solo hay 3 cosas que de verdad marcan la diferencia. En esta guía te las contamos.
Lo que vas a aprender
01
La cafetera
- Superautomática, semiautomática o manual: cuál encaja contigo y qué nota (sobre 10) puedes esperar de cada una
- Por qué los "20 bar" de la caja son puro marketing (y qué especificaciones sí importan)
- Las marcas que recomendamos por calidad y fiabilidad, sin patrocinios
02
El café
- Arábica vs. robusta: la diferencia que notas en la taza
- Qué sabor esperar de cada origen (y por qué el café peruano es tan versátil)
- Cómo leer la fecha de tueste y por qué debes evitar el torrefacto
- La receta base del espresso: dosis, ratio y tiempo exactos, y cómo ajustar si sale ácido o amargo
03
El molino
- Por qué el molino importa más que la cafetera
- Muelas vs. cuchillas: el error más común al empezar
- Cuánto invertir y qué buscar si vas a hacer espresso
12 páginas. Directo al grano. Lo puedes leer en 10 minutos y aplicarlo mañana por la mañana.
Elige la cafetera adecuada para ti
Aprende a reconocer un buen café
Aprende los ratios adecuados para sacar un buen café
Escrita por quien sirve café de especialidad cada día
Soy Andrés Portugal, peruano viviendo en España y cofundador de Runa Premium Coffee. Llevamos café de especialidad peruano a restaurantes y cafeterías premium de Madrid: grano, equipamiento y formación para sus equipos.
Aprendí solo a hacerme un excelente café en casa y por el camino cometí todos los errores posibles. Esta guía es lo que me habría gustado leer al empezar.
Café servido en alta cocina y cafeterías de Madrid
Partner de PROMPERÚ en Fruit Attraction 2026
Presencia en universidades y centros wellness & fitness
Tu mejor espresso empieza hoy
Descarga la guía gratis y descubre los 3 pilares que de verdad marcan la diferencia.
